El queso tipo feta es clasificado como un queso semiduro según las normas del Ministerio de Salud de Costa Rica. Este producto es elaborado artesanalmente en pequeñas cantidades utilizando leche pura 100% de cabra cruda, o sea, sin pasteurizar de acuerdo con la política de la empresa en ofrecer solamente productos puros y naturales, que también son libres de rellenos o de preservantes y libres de contaminación hormonal derivado del ganado industrial.
El cuajo utilizado es de base vegetal haciendo este producto apto para consumo por vegetarianos.
El resultado es un queso de textura semidura y cremosa, a la vez suave y moronosa, con un sabor delicado, agradablemente ácido y salado.
Sabores: natural y con chile picante